Inspiraatiota syksyn sadosta

Nyt on tuoreiden kasvisten parasta aikaa. Aivan uskomattomat määrät tuoreita vihanneksia ja kasviksia kaupan tiskit pullollaan! Myös sieni- ja marjasatoa tulee metsistä ja kenellä on onni omistaa oma puutarha tai kasvimaa niin myös niiden antimet ovat varmasti omistajilleen ilahduttava asia.

Itse olen aivan innoissani tästä tuoreiden ruokatarvikkeiden runsaudesta mikä tällä hetkellä on tarjolla. Uusimmasta Maku lehdestä 4/09 löysin ohjeen tämän päiväiseen Sadonkorjuukeittoon. Keitto oli oikein hyvää, ehkä jotain mausteita olisi vielä voinut laittaa lisää. Lisäksi meillä oli Ukko-Pekka Kalkkunamakkaroita, se on vähän terveellisempi vaihtoehto braatwursteille? :)



Alla ohje kuinka itse keiton tein. Lehdessä ohje oli 10:lle, joten pienensin määriä n. puoleen.



Sadonkorjuukeitto 6 annosta

2 keskikokoista (luomu)punajuurta
2 suurta (luomu)perunaa
2 (luomu)porkkanaa
pala (50-100g) selleriä
1 keskikokoinen palsternakka
reilu lohko (luomu)kaalia (n. 300g)
kourallinen kuivattua paprikaa (voi jättää pois)
1 suuri (luomu)sipuli
1-2 (luomu)valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
n. 50 g tomaattipyrettä
1 l vettä
3 rkl vasikkafondia (mikä tahansa liha- tai kasvisliemi käy)
1 laakerinlehti
0,5-1 tl suolaa
2 rkl punaviinietikkaa
10 tippaa tabascoa

Lisäksi haluttaessa esim.:

Braatwurstia, pekonia paistettuna
smetanaa maustettuna piparjuurella
nacholastuja

Kuori juurekset ja raasta karkeaksi raasteeksi. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi ja valkosipulit ohuiksi viipaleiksi.

Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä suuressa pannussa. Lisää tomaattipyre ja sekoita hetki. Lisää sitten vesi, fondi ja raastetut kasvikset sekä mausteet, paitsi viinietikka ja tabasco. Anna keiton kiehua kannen alla n. puoli tuntia.

Viipaloi tällä välin braatwurstit tai makkara ja paista (pekonin kanssa) paistinpannulla rapeiksi.

Mausta keitto keittämisen loppuvaiheessa viinietikalla ja tabascolla. Tarkista mausteiden määrä ja tee hienosäätöä tarvittaessa.

Tarjoa keiton kanssa paistettua makkaraa, braatwurstia, pekonia sekä piparjuurella maustettua smetanaa sekä nacholastuja.

Keitto eikun paranee uudelleen lämmitettäessä, joten sen voi hyvin tehdä edellisenä päivänä valmiiksi. Vitamiinit tosin vähenevät säilytyksen ja uudelleenkuumennuksen myötä.

Toipumis-viikon (viikon 35) urheilut

Alkuviikko lähti nihkeästi liikkeelle flunssasta toipumisen vuoksi, ensimmäinen aivan täysin terve olo treeneissä oli vasta sunnuntaina. Nenä ei silloin enää vuotanut tai ollut tukossa, eikä alkanut väsyttää suunnattomasti jumpassa tai jumpan jälkeen. Vielä perjantaina sykkeet nousi aika korkealle eikä meinanneet tulla alas kovin nopeasti. Kotimatkaa pyöräillessäkin sai treenin tuntua, vaikka vauhti oli aivan mitätöntä :)

Maanantai: Lepo
Tiistai: Kuntosali 1 tunti (n. 15 min. juoksua juoksumatolla, vauhti 8,5 km tunnissa) ja salilla vähän kaikkea.
Keskiviikko: BodyStep
Torstai: Lepo
Perjantai: BodyStep
Lauantai: BodyPump
Sunnuntai: BodyStep

Kohtuullisen paljon steppiä tuolla viikolla oli.. mutta se nyt vaan on minun lemppari-laji. Minun käyttämälläni salilla siirryttiin tänään syksyn lukujärjestykseen, eli jumppien aikataulut on muuttuneet. Myös uusia jumppia on valikoimassa mukana, jotain uuttakin tulen siis kokeilemaan tässä syksyn aikana. Postauksia siis luvassa :)

Eilen sain jo esimakua uudesta BodyStep-ohjelmasta, kun jumpan vetäjällä oli "speed step" ja lihaskunto-osuus uusimmasta, viikonloppuna julkaistusta versiosta. En oikein vielä yhden kerran perusteella tiedä tykkäsinkö, molemmat oli aika erilaisia aikaisempiin verrattuna. Mutta kunhan muutaman kerran tekee niin sitten niihin pääsee kunnolla sisälle.

Reipasta mieltä alkavalle viikolle!

Uusi Maku

Eilen tuli postissa uusi Maku-lehti. Siskoni on tätä tilannut minulle jo vuosia ja useita hyviä ohjeita olen lehdistä löytänytkin. Yleensä ongelmana vaan on se, että kuinka saan itseni kokeilemaan uusia reseptejä... jos asian jättää pidemmälle odottamaan niin pian jo tulee uusi lehti ja entisen ohjeet jäävät vieläkin varmemmin kokeilematta.

Päätin heti katsoa mitä ohjeita voisin muutaman viikon sisällä kokeilla ja nyt kun koitan myös suunnitella tulevien päivien/viikkojen ruokia etukäteen, niin ehkä menee helpommin sitten kokeiluun myös nämä uudet ohjeet.

Tässä lehdessä (4/09) oli useitakin arkiruokaohjeita jotka kiinnostivat ja myös joitain juhlatarjoiluja, mutta niitä kokeilen vain jos tulee joku tilanne (vieraita tms.) että pitää leipoa jotain tarjottavaa. Postailen kokeiluja sitten tuonnempana :)

Ruokavalion terveellistämisestä sen verran että tähän saakka on mennyt ihan hyvin. En ole ostanut kaupasta mitään "ylimääräistä" ja vaikka usein iltaisin tekee mieli jotain hyvää, niin napostelu on sekä minulla että pojallani sekä vähentynyt että muuttunut terveellisemmäksi. Eilen syötiin päivällisen ja iltapalan välissä porkkanoita ja kukkakaalia :) Toki joutuu välillä sinnittelemään tosi paljon, ettei vaikkapa söisi kerralla kiloa niitä nektariineja (kun ne on niin hyviä!).

Milloin on niin terve että voi urheilla täysillä?

Otsikon kysymys askarruttaa. Kerroinkin jo viime viikon kamalasta BodyStep-tunnista flunssaisena. Lepäsin viikonlopun yli (neljä lepopäivää) ja eilen vihdoin uskaltauduin takaisin urheilemaan. Juoksumatolla lämmittelin ja tuntui että olisin juossut sitä 8,5 km tunnissa vauhtia vaikka ikuisuuksiin! Juoksu tuntui uskomattoman helpolta ja kevyeltä. Vartin lämmittelyn jälkeen menin salille, mutta sielläpä ei sujunutkaan niin loistavasti. Miksi? En tiedä sitä, ehkä voimat lihaksissa oli vähissä flunssan vuoksi. Suurin osa sarjoista jäi kuitenkin vajaiksi, kun ei riittänyt puhti, yht äkkiä vaan tuli aina raja vastaan. Jalkaprässi taisi olla ainut missä olisi voinut olla vaikka enempikin painoa (Painoja en kerro, koska tämä on sellainen liike missä laitteella on niin suuri merkitys. Sen kelkan, vai mikä se nyt onkaan, paino vaihtelee laitteesta riippuen ja samaten myös kulma, jossa painoja nostetaan jaloilla. Toki jos jotakuta kiinnostaa niin silloin voin aina vastailla, joko painoista tai mistä tahansa urheiluun liittyvästä, kommenttia tai sähköpostia tulemaan vaan :)

Tänään oli pakko päästä BodySteppiin sitten. Toissayönä näin jopa unta että olin siellä jumpassa! :D Nenä oli edelleen tukossa ja ääni vähän painuksissa. Voimakas olo kuitenkin, erityisesti jos vertaa siihen hetkeen ennen viime torstain BodySteppiä. No, kun aloitettiin niin kuitenkin vähitellen (alkulämmittelyssä) alkoi tuntua että onkohan tämä liian rankkaa tai olenkohan vielä kuitenkin vähän liian flunssainen? Syke alkulämmittelyn lopussa oli 173, vaikkei oltu vielä askeltakaan otettu laudalle! Ei hyvä. Eikä minun järki tästä lisäänny, eli niin kovaa vedin kun jaksoin koko tunnin kuitenkin. Tehot oli kuitenkin reilusti normaalista.

Kotimatkaa pyöräillessä sykkeet oli myös tosi korkeat, noin 20 lyöntiä korkeammat mitä tavallisesti, vaikka pyöräilin huomattavasti hitaammin. Mietin siinä veivatessani sitä että mistä sen tietää milloin voi alkaa taas urheilla? Kaipa sen tuntee, mutta minullakin oli vahva olo vielä ennen jumppaa. Tai sitten huijasin mieltäni sen vuoksi että halusin mennä.

Voimat sain takaisin kun sain kotona ruokaa. Tehtiin pojan kanssa kanakeittoa. Joo, se on lukuisine variaatioineen niitä meidän helppoja, nopeita ja usein tehtäviä arkiruokia, mutta ei joka ikinen päivä kai tarvitse keksiä jotain uutta, vaikka onkin aikomus uusia ruokia ottaa ruokalistalle mukaan :)

Mielelläni kuulen ajatuksianne tuohon otsikon kysymykseen. Ei kai ole olemassa mitään selvää ohjetta kuinka tulisi toimia. Kuumeessa ei tietenkään saa urheilla, mutta jos ei ole kuumetta.. mitä jos on vain koko talven kestävä tukkoisuus, eihän silloin ole niin sairas oikeasti, etteikö voisi urheilla?! Jostain luin että jos ei ole kuumetta ja voimat on kohdillaan, jos se sairaus ei pahene muutamaan päivään niin sitten voi urheilla. Tosin toki pitäisi aina aloitaa varovasti sairastelun jälkeen. Mutta mulla nyt oli se tauti vaan ihan muutaman päivän (sellaista ei kai lasketa? :D

Ravintoa pavuista

Eilen koitin tehdä suunnitelmaa tulevan ja vähän ensiviikonkin päivällisistä. Töissä syön lounaaksi joskus eväitä (leipää, hedelmiä, jugurttia), joskus työpaikkaruokalan salaattilounaan (joka on tosi monipuolinen, valikoima on mielestäni mainio) ja silloin tällöin käyn rakkaan ystäväni kanssa syömässä jossain lounaspaikassa. Viikonloppuisin laitan yhden kunnon aterian ja muuten syödään pienesti, aamulla usein puuroa ja välipaloiksi milloin mitäkin, usein leipää, hedelmiä, jugurttia ja kasviksia.

Päivälliset ovat alkaneet toistaa liikaa itseään ja kesällä herkkujen napsimisesta tuli valitettavasti jokapäiväinen tapa. Nyt meidän perheessä koitetaan kiinnittää huomiota siihen että päivällisruuat olisi vähän vaihtelevampia ja herkuttelu pyritään keskittämään viikonloppuihin.


Kaapista löytyi vähän aikaa sitten ostamani pavut (ja myös pussi herneitä, jotka jäivät vielä odottamaan tulevia kokkailuja). Liottelin siis pavut viikonlopun aikana ja keitin niitä kaikkiaan kolme kattilallista, joista osan pakastin tulevaa käyttöä varten. Pakastimesta on helppo ja nopea ottaa valmiiksi keitettyjä papuja aina tarpeen tullen. Tänään päivälliseksi tein Mustapapu-tomaatti-kvinnoa salaattia, johon löysin idean Monkeyfoodin-keittiöstä. Tässä ohje, helppoa, hyvää ja tosi nopeasti valmista!



Mustapapu-tomaatti-kvinoa (neljälle)

2 rkl (luomu)sitruunamehua
2 rkl öljyä
1 tl (luomu)sokeria
2 dl (luomu)kvinoaa
4-5 dl keitettyjä (luomu)mustapapuja
2 (luomu)tomaattia
1 iso (luomu)sipuli
1 tl kuivattua korianteria
suolaa, mustapippuria

Huuhtele kvinnoa ja keitä kypsäksi eli n. 15 minuuttia. Sekoita sillä välin kulhossa sitruunamehu, öljy, sokeri ja hieman mustapippuria. Kuutioi joukkoon tomaatit ja sipuli ja lisää myös keitetyt mustapavut. Lisää lopuksi keitetty ja valutettu kvinoa ja vielä korianteria. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Tarjoa liharuuan lisukkeena tai salaattina (itselläni oli pohjalla jäävuorisalaattia).

Flunssaisen viikon 34 urheilut

Viime viikon urheilut jäivät hyvän alun jälkeen vähän pakkolaskuiseksi loppuviikon flunssan sairastelun vuoksi. Tänäänkin pidin vielä lepopäivän, vaikka oli tosi vaikea olla menemättä kuntosalille. Huomenna ehkä pumppia sitten, se on "kevyt" aloitus tämän viikon urheiluille :) Viime viikko oli siis tällainen:

Maanantai: BodyPump
Tiistai: BodyStep
Keskiviikko: Afropowerdance/BodyPilates
Torstai: BodyStep
Perjantai: Sairaana
Lauantai: Sairaana
Sunnuntai: Sairaana

Tuo torstain BodyStep tunti oli kyllä tosi tyhmä teko, olin tosi väsynyt jo ennen jumppaa ja jumpan jälkeen koko loppu päivä olin niin väsynyt etten meinannut jaksaa kävellä, saati tehdä mitään muutakaan. Sairaana pitäisi jättää treenit suosiolla väliin ja levätä. Antaa kehon toipua taudista ja jatkaa treenejä vasta kun vointi on parempi. Nyt flunssa alkaa kuitenkin olla paranemassa, hieman tukkoisuutta, mutta eiköhän tämä ole jo voitettu.

Pysykää terveinä! Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Rouheaa maissileipää

Eilen leivoin myös tällaista maissileipää. Tämä on vähän erilainen leipä, kannattaa kyllä kokeilla. Itse olen tätä pari kertaa tehnyt ja poikani kanssa tästä tykätään. Ohje on Limepippurilta, heillä on aivan mahtava määrä erilaisia leipäohjeita! Käyn heidän sivustollaan usenkin etsimässä ideoita :)



Tämän leivän tein Limepippurin ohjeen mukaan, paitsi 1/2-1 dl vehnäjauhoista korvasin maissijauhoilla. Kun taikina oli kohonnut, taputtelin sen irtopohjavuoan renkulan sisälle (en siis käyttänyt vuoan pohjaa ollenkaan, pelkkää reunaa) suoraan leivinpaperilla peitetylle leivinpeltille. Sitten kohotus ja paisto.